Un régime protéiné signifie une perte de poids en raison d'un apport élevé en aliments protéinés et d'un apport minimal en glucides. Il y a une idée fausse selon laquelle si vous abandonnez complètement les glucides et ne mangez que des aliments protéinés, la perte de poids se produira plus rapidement et plus efficacement, mais c'est une idée fausse. L'exclusion complète des glucides du menu est dangereuse pour la santé.
De nos jours, le régime protéiné est particulièrement populaire et beaucoup ont été inspirés par l'exemple des stars de cinéma et des politiciens qui se sont débarrassés des kilos en trop grâce à ce régime. Par conséquent, la plupart des gens sont intéressés et recherchent de nouvelles recettes de plats protéinés susceptibles de diversifier le menu du régime protéiné. Pour que votre régime ne se compose pas d'une omelette aux œufs, vous pouvez préparer les recettes suivantes pour les premier et deuxième plats, ainsi qu'une variété de salades et de desserts.
L'essence du régime
Pendant le régime, il est nécessaire de manger plus d'aliments protéinés, mais il n'est pas recommandé d'exclure complètement les glucides, cela peut endommager tout le corps ou exacerber les maladies chroniques. Au cours du régime protéiné, il est nécessaire de calculer le nombre de calories, vous ne devez pas manger plus que ce que vous dépensez. La consommation de calories peut être augmentée en raison de l'activité physique et la consommation de calories peut être réduite en remplaçant les aliments riches en calories par des aliments faibles en calories, c'est-à-dire en réduisant la valeur énergétique des aliments. Si vous suivez votre apport calorique et adhérez aux principes diététiques de base, votre perte de poids deviendra exceptionnellement rapide et efficace.
Principes diététiques
- Vous devez manger six fois par jour chaque jour. Essayez de manger les principaux glucides le matin, laissez les glucides hypocaloriques pour le dîner et le dernier repas devrait avoir lieu au moins trois heures avant le coucher.
- Essayez de créer un menu pour la journée afin que les glucides lents ne soient consommés que pour le petit-déjeuner, et dans l'après-midi, choisissez parmi un grand nombre de plats ceux qui contiennent plus d'aliments protéinés.
- Lors de la cuisson, essayez de choisir des recettes faibles en gras et utilisez de l'huile végétale pour la vinaigrette, oubliez la mayonnaise.
- Pendant la cuisson, essayez de choisir des recettes qui utilisent la vapeur ou le grillage - évitez les aliments frits.
- Refusez d'utiliser des boissons sucrées, elles sont nocives pour la silhouette - rappelez-vous!
Les meilleurs aliments protéinés
Tout en adhérant à un régime protéiné, vous devez savoir quels aliments sont riches en protéines. En utilisant cette liste, vous pouvez facilement créer un menu pour la journée, en préparant une grande variété de plats à partir de ces produits.
- Fromage cottage faible en gras - vous pouvez le manger au petit-déjeuner ou en préparer divers plats. De là, par exemple, vous obtenez un dessert très savoureux - une casserole. Vous pouvez le manger en une journée pas plus de 250 grammes.
- Lait écrémé: il est très sain, en plus il contient une grande quantité de protéines. Il est permis de boire au maximum un verre par jour.
- Blancs d'œufs, pendant la journée, vous pouvez en faire cuire l'omelette ou ils peuvent servir d'ingrédient supplémentaire dans la préparation du plat. En une journée, vous ne pouvez pas en manger plus de 6.
- Divers fruits de mer, ils contiennent une énorme masse de protéines et pratiquement pas de matières grasses, vous pouvez les manger pendant la journée pas plus de 300 grammes.
- Adhérant à un régime protéiné, le produit principal du menu doit être la viande maigre, considérée: filet de poulet, bœuf maigre.
- Poisson de variétés faibles en gras, il est permis de le manger par jour pas plus de 200 grammes. Il est recommandé de l'utiliser bouilli ou grillé.
- Les noix comme les arachides ou les amandes sont un dépôt de protéines, mais vous ne pouvez pas en manger plus de 100 grammes par jour.
Recettes des premiers plats
Beaucoup de gens pensent que s'en tenir à un régime protéiné devrait exclure les soupes de leur menu, car la plupart des soupes contiennent une grande quantité de légumes, mais ce n'est pas le cas. Vous pouvez diversifier votre menu, préparer une soupe à base de protéines (bouillon de volaille ou de viande de poisson), avec une vinaigrette glucidique. Un régime protéiné ne signifie pas qu'il suffit de manger une omelette aux œufs tous les jours, il faut aussi de la nourriture liquide, elle contribue à la perte de poids. Vous pouvez utiliser les recettes suivantes pour faire de la soupe.
Soupe aux épinards - purée
Pour la soupe, vous aurez besoin des produits suivants:
- 200 grammes de filet de dinde;
- emballage d'épinards;
- quelques gousses d'ail;
- les légumes de votre choix;
- un tiers de verre de lait (écrémé);
- sel;
- un mélange de poivrons.
Prenez une casserole, versez de l'eau et faites bouillir le filet de dinde, vous obtiendrez un bouillon riche. Retirez le filet du bouillon, laissez-le refroidir puis hachez-le. Ajoutez ensuite les épinards hachés au bouillon et faites bouillir pendant 5 minutes, puis ajoutez le filet haché au bouillon et faites bouillir pendant encore 5 minutes. Vous devriez avoir une masse pâteuse, qui doit être transformée en purée à l'aide d'un mélangeur, en ajoutant progressivement du lait. Une fois cuit, assaisonner de sel, poivre et ajouter les herbes aromatiques hachées. Il est recommandé de servir la soupe immédiatement après la cuisson, car elle peut changer de consistance lorsqu'elle est chauffée. Vous pouvez, à votre discrétion, modifier la recette en remplaçant le lait par de la crème écrémée ou un filet de dinde pour le poulet.
Soupe de poisson "Saumon au lait"
Tu auras besoin de:
- 1 litre d'eau;
- 400 grammes de filet de saumon;
- 4 tomates de taille moyenne;
- 1 oignon moyen;
- 500 millilitres de lait (écrémé);
- divers légumes;
- sel;
- Poivre.
Épluchez les tomates en y versant de l'eau bouillante, puis retirez la peau et hachez-les finement. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez également les carottes et râpez-les. Ensuite, prenez une poêle antiadhésive et faites revenir les oignons et les carottes sans ajouter d'huile, puis ajoutez les tomates hachées aux légumes. Après cela, prenez une casserole, transférez le contenu de la casserole et remplissez-la d'eau, laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le filet de saumon haché. Après 2 minutes, ajoutez le lait et faites bouillir pendant encore 5 minutes, puis ajoutez du sel, du poivre et des herbes hachées. Éteignez le feu et laissez infuser la soupe pendant encore 20 minutes. La recette peut être modifiée en remplaçant le saumon par un autre type de poisson.
Soupe aux boulettes de poulet
Tu auras besoin de:
- 1 litre de bouillon de poulet;
- 400 grammes de filet de poulet
- tête d'oignon,
- sel,
- Poivre,
- légumes verts,
- poivron;
- 200 grammes de haricots verts.
Prenez le filet de poulet et retournez-le dans un hachoir à viande, ajoutez l'oignon haché et mélangez. Façonnez la viande hachée en boulettes de viande. Après cela, prenez une casserole avec du bouillon de poulet et mettez le feu, portez à ébullition. Dès que le bouillon bout, jetez les boulettes de poulet dans l'eau bouillante, avec les haricots verts et les poivrons hachés. Salez un peu le bouillon, ajoutez les herbes et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Soupe de nouilles aux œufs
Pour la soupe, vous aurez besoin des produits suivants:
- 3 oeufs;
- 1 litre de bouillon (poulet);
- une variété de légumes de votre choix;
- un mélange de poivrons.
Battez 3 œufs au batteur et faites cuire une fine omelette dans une poêle, faites-la frire des deux côtés sous forme de crêpe. Prenez une casserole, mettez-y le bouillon sur la cuisinière à ébullition. Pendant que le bouillon est en ébullition, prenez une omelette et coupez-la en fines tranches. Ajoutez ensuite les nouilles, les herbes hachées, le sel, le mélange de poivre au bouillon bouillant et laissez mijoter pendant deux minutes, après quoi la soupe est prête.
Recettes de plats principaux
Beaucoup de gens pensent à tort qu'en suivant un régime, il est nécessaire de créer un menu du jour uniquement avec des produits protéinés, mais c'est une idée fausse que l'on peut cuisiner des plats avec l'ajout de légumes. Par exemple, les tomates contiennent du lycopène, qui renforce les effets d'un régime protéiné. Les nutritionnistes conseillent de préparer un menu pour la journée, dans lequel la recette comprend des tomates. Par exemple, une omelette aux tomates est parfaite pour le petit déjeuner. Vous pouvez également choisir l'une des recettes protéinées ci-dessous pour diversifier votre menu.
Omelette aux tomates et herbes
Ingrédients:
- 2 tomates de taille moyenne;
- 5 œufs;
- sel;
- poivre et herbes.
Prenez 2 tomates mûres de taille moyenne, coupez-les en fines tranches et placez-les dans une poêle antiadhésive chaude. Faire bouillir pendant deux minutes, période pendant laquelle prendre les œufs et séparer les blancs d'œufs des jaunes. Versez ensuite sur les tomates avec les protéines, salez et saupoudrez d'herbes hachées sur l'omelette. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire l'omelette pendant 7 minutes. Vous pouvez préparer une délicieuse omelette pour le petit-déjeuner tous les jours sans trop d'effort.
Boulettes de poisson avec sauce
Ingrédients nécessaires pour les boulettes de poisson:
- 1 tête d'oignon;
- 400 grammes de filet de poisson;
- 2 oeufs;
- 180 grammes de yogourt faible en gras;
- légumes: persil, aneth, basilic;
- sel;
- Poivre.
Le filet de poisson doit être haché, mélangé avec des œufs, du sel, du poivre, de l'oignon haché doit être ajouté. À partir de ces ingrédients, il est nécessaire de pétrir la viande hachée et d'en former de petites boules, qui sont ensuite frites dans une poêle chaude avec l'ajout d'huile d'olive. Après la friture, mettez les boulettes de viande dans une casserole et laissez mijoter 5 minutes en ajoutant un peu d'eau. Pendant que les boulettes de viande mijotent, prenez une tasse, hachez tous les légumes, ajoutez le yogourt, le poivre et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Les boulettes de viande prêtes à l'emploi doivent être servies avec une sauce au yogourt.
Omelette aux calamars
Ingrédients nécessaires à la cuisson:
- 200 grammes de calmar;
- 3 oeufs;
- Légumes verts;
- sel;
- poivron.
Plongez les calamars dans l'eau bouillante pendant deux minutes, afin de les décoller facilement du film. Coupez les calamars en demi-anneaux et mettez-les dans une poêle chaude, après avoir ajouté un filet d'huile. Placez le poivron haché sur les calmars et versez les œufs battus dans la couche suivante. Salez toute l'omelette, saupoudrez d'herbes aromatiques, puis couvrez et faites frire pendant 7 minutes. Vous pouvez également faire une omelette avec d'autres fruits de mer comme des crevettes ou des moules, en créant vos propres recettes pour de nouveaux plats.
Salade protéinée
Pour la salade, vous aurez besoin des produits suivants:
- 2 oeufs;
- 100 grammes de filet de poulet;
- 100 grammes de calmar;
- Yogurt faible en graisses.
Faites bouillir les œufs durs, épluchez-les, coupez-les en carrés. Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis hachez-le. Faites bouillir les calmars dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirez-les et laissez-les refroidir, coupez-les en demi-anneaux. Mélangez tous les ingrédients dans une tasse avec le yogourt faible en gras. En option, vous pouvez ajouter une variété de légumes hachés à la salade.